Französische Auster Krystale, Rote Garnele Mazzara, Kaisergranat Irland, Neukaledonische Blaue Garnele.

Auswahl an roten Garnelen von Mazzara, Scampi Irland, Jakobsmuschel, Neukaledonische Blaue Garnele, Thunfisch und Lachstatar mit Messer und französische Krystale Auster.

Sechs von der venezianischen Tradition inspirierte Kostproben:
• Dentex-Fleischbällchen in Mandelkruste und Wasabi-Mayo,
• Knusprige Panko-Garnelen mit Wasabi-Mayo,
• Scharfer Crostino mit Baccalà Mantecato,
• Tomatenbrot mit geräuchertem Schwertfisch,
• knusprig gebratene Sardellen in Saor,
• Gebratener Polentawürfel mit Oktopus-Ragout.

Jakobsmuscheln und gratinierte Jakobsmuscheln mit aromatischem Zitronenbrot.

Blauflossenthunfisch-Tartar, knuspriger Brotsalat, bunte Kirschtomaten und Gazpacho-Creme.

Rote Garnelen-Linguine mit gelber Dattelcreme, Stracciatella und grüner Petersiliensauce.

Paccheri allo scoglio nach unserem historischen Rezept, in der Version 'tutto sgusciato'.

La Fagiana' Reis mit Meereslupinen, Garnelen, Meeräsche-Rogen und Limettenschale.

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Wolfsbarsch und Rotbarsch mit Zitrusbutter, Salbei und Parmesanstreuseln

Spaghetti mit halbem mediterranen blauen Hummer und Dattelsauce.<br/>Je nach Verfügbarkeit, für zwei Personen, Größe 600/800 g.

Langoustine, Riesengarnelen, Tintenfisch, Scheiben von Ombrine und Seeteufel mit Chimichurri und Gemüse-Caponata.

Tintenfisch, Garnelen, Shrimps, Tintenfisch, knackiges Gemüse, serviert mit der jeweiligen Sauce an der Seite.

Gebratener Thunfisch in einer Sesamkruste, glasiert mit Teryaki-Sauce und hausgemachter Gemüse-Giardiniera der Saison.

Gebratener Oktopus verace, Hummus mit geräucherter Paprika, gebratene Auberginen und Kichererbsen, lila Kartoffeln und konfierte Tomaten.

Ganze schmetterlingsgeöffnete und gegrillte Makrele mit gegrilltem Lauch, Sauerrahmsauce und gelbem und rotem Confit.

Steinbutt, Wolfsbarsch, Seebrasse oder andere gebackene Spezialitäten mit einer mediterranen Beilage.<br>(Je nach Verfügbarkeit, empfohlen für zwei Personen).

Der traditionelle Klassiker.

mit Biskuitstreuseln, rotem Fruchtcoulis und Mandelknusper.

Kakao-Caprese-Barren mit weißer Schokoladencreme, Orangen und Praliné-Mandeln.

Mürbeteigkuchen, Zitronencreme, Meringue-Waffeln und kandierte Zitrone.

• mit Zitrone und Wodka,<br/>• mit Kaffee und Rum

mit Fleischsauce oder Tomatensauce.

+ Pommes frites.

gebraten